Opracowania.pl PLUS:
Zaloguj się żeby dostać więcej

Skład chemiczny komórki - Lipidy (tłuszczowce)

Budowa i podział

To dość duża grupa związków chemicznych, z których najbardziej znane są tłuszcze. Lipidy składają się z alkoholu i kwasów tłuszczowych. Związki takie nazywane są estrami, a wiązanie chemiczne łączące alkohol z kwasem tłuszczowym to wiązanie estrowe.

Tłuszcze

  • proste - zbudowane są wyłącznie z alkoholu i kwasów tłuszczowych
    • jeśli alkoholem jest glicerol:
      • tłuszcze właściwe
    • jeśli alkoholem jest inny alkohol (nie glicerol):
      • woski
      • steroidy
  • złożone - poza alkoholem i kwasem tłuszczowym zawierają inne związki
    • fosfolipidy
    • glikolipidy

Cząsteczka tłuszczu właściwego. Glicerol, kwasy tłuszczowe.

Występowanie i funkcje

Tłuszcze właściwe - to najbardziej znane lipidy. Są materiałem zapasowym w komórkach roślinnych i zwierzęcych. U zwierząt wchodzą w skład komórek tkanki tłuszczowej, u roślin spotykane są w nasionach słonecznika, rzepaku, lnu oraz w owocach drzew oliwkowych.

Woski - to substancje chroniące organizm przed utratą wody. Występują u roślin na powierzchni liści i owoców. U zwierząt mogą nadawać sprężystość włosom (lanolina u owiec), a pszczołom służą do budowy plastrów.

Steroidy - częściej spotykane w organizmach zwierzęcych. Zaliczają się do nich niektóre hormony (potocznie sterydy), są też elementem budulcowym błony komórkowej.

Fosfolipidy są podstawowym składnikiem budującym błony komórkowe (np. lecytyna). Podobną funkcję pełnią glokolipidy.

Wybierz szkołę

Szkoła